Antipasti-Teller bestehend aus Coppa di Parma g.g.A., Salame Milano, Prosciutto crudo.
Coppa di Parma g.g.A.(geschützte geografische Angabe) kann sich einer Tradition rühmen, die auf das 18. Jhdt. zurückgeht. Das frische Schweinefleisch wird mit Salz, Pfeffer, natürlichen Aromen sowie Wein gewürzt und mind. 60 Tage lang gereift. Durch die langsame Reifung bekommt diese Wurstware einen vorzüglich aromatischen Geschmack, der am Gaumen lange anhält.
Salami Milano ist eine naturgereifte, luftgetrocknete Salami aus reinem Schweinefleisch. Fein- bis mittelkörnig, rubinrote Farbe mit einem unverwechselbaren feinaromatischen Geschmack.
Dieser luftgetrockneter Rohschinken besticht durch ein besonderes Aroma, für die Produktion werden ausschließlich Schweinefleisch, Salz verwendet, er reift mind. 9 Monate lang.