Sorten: 60 % Blaufränkisch, 30 % Zweigelt, 10 % St. Laurent Jahrgang: 2020
Falstaff Punkte: | 94 Punkte |
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Ala Carte Punkte: | 95 Ala Carte Punkte |
Alter der Rebstöcke: Die Trauben kommen aus Weingärten die zwischen 30 und 70 Jahre alt sind.
Vinifizierung und Ausbau: Die Trauben wurden von Hand geerntet. Mitte September startete die Ernte für die Cuvée mit St. Laurent, gefolgt von Zweigelt – den Abschluss bildete Blaufränkisch Mitte Oktober. Jede Rebsorte wurde separat vinifiziert. Die traditionelle Maischegärung erfolgte im Stahltank, mit täglich zwei- bis viermaligem untertauchen des Maischehutes. Spontangärung. Der biologische Säureabbau vollzog sich in Eichenfässern. Die Weine reiften 24 Monate in kleinen Eichenfässern. Nach der Vermählung zur Cuvée verbrachte der Wein 2 Monate im großen Holzfass.
Analytische Werte: Alkohol: 14,5 % vol. Restzucker: 1,0 g/l Säure: 6,5 g/l
Flaschenfüllung: Februar 2023
Durch die Trockenheit im Frühjahr 2020 waren die Rotweinbeeren eher kleinbeerig, dies wurde aber durch genügend Niederschläge im Sommer ausgeglichen und bei der Lese zeigten sich die Beeren in optimaler Größe. Die Weine des Jahrgangs 2020 zeigen sich farbintensiv, fruchtig mit einer saftigen Tanninstruktur.
Charakteristik: Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Frisches schwarzes Waldbeerenkonfit, zart nach Edelholz, mit feiner Kräuterwürze unterlegt, attraktives Bukett. Trocken, saftig, frische Zwetschken, dunkle Beeren, feine Säure, elegant, mit reifen Tanninen ausgestattet, bleibt gut haften, ein würziger Speisenbegleiter mit Reifepotential. Trinkreife: 2023 – 2033, bei optimaler Lagerung
Trinkempfehlung: 16 – 18 °C Speisenempfehlung: Dunkles Fleisch, Wildgerichte
Ein überwältigend schöner Rotwein aus dem Burgenland, der puren Genuss verspricht.