Wir haben unsere Großmutter Ivy mit ihrem Namen mit dieser Cheddar-Sonderausgabe geehrt. Schließlich ist es ihr Geheimrezept, das wir auch heute noch verwenden. Er reift über 15 Monate und wird von unserem Master Cheese Grader ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten Aromen ausgewählt werden. Im Laufe der Jahre hat dieses Rezept mehr Preise gewonnen als jeder andere Cheddar und wird derzeit in über 150 Ländern geliebt - deshalb bewahren wir das Rezept in einem Safe auf unserer Farm unter Verschluss auf.